Resep Nasi Goreng Ikan Roa

Bahan:

Nasi Putih dan Sambal cabai .

3 ekor ikan roa di haluskan

beberapa siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar.

kecap asin secukupnya

kecap inggris secukupnya

kecap manis secukupnya

kurang lebih 1-2 sdm ikan roa yang sudah ditumbuk halus

bawang daun secukupnya, iris serong

garam dan minya goreng secukupnya

pelengkap: telur mata sapi, bawang goreng, timun dan tomat

Cara membuat:

1. panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. masukan sambal rica2, aduk rata.
3. masukan ikan roa yang sudah dihaluskan dan campur rata
4. masukan kecap asin dan kecap inggris, aduk rata
5.  masukan nasi, aduk hingga betul2 tercampur rata
6.  tambahkan kecap manis dan garam sesuai selera
7. setelah semua bahan matang dan tercampur rata, masukan irisan daun bawang, aduk sebentar saja.
8. angkat. sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Resep Biapong Ikan Roa

Bahan :

1 kg tepung

200 gr  gula pasir

75 gram mentega

2 butir telur

100 gr abon roa

 

Cara membuat :

1. Buat kulit :campur semua bahan, uleni hingga tidak lengket ditangan. Diamkan hingga mengemnbang
2. Ambil adonan kulit , bentuk seperti bola bola
3. Ambil satu lembar adonan. Isi dengan abon roa.
4. Lalu di ovenkan hingga matang. Siap disajikan.

Resep Kangkung Tumis Ikan Roa

Bahan:

3sdm minyak goreng, untuk menumis 200 gram kangkung,

2 ekor ikan roa, dipotong kecil-kecil

3 lembar daun jeruk

Garam secukupnya.

Merica bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

5 butir kemiri, goreng atau sangria

2 buah cabai merah besar

7 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis ikan dan  bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, aduk rata.
2. Masukkan kangkung, aduk-aduk, masukkan garam, merica, dan gula pasir, masak hingga kangkung layu, angkat.
3. Sajikan

Resep Kue Bolu Ikan Roa

Bahan:

• Kuning telur 8 btr
• Putih telur 4 btr
• Terigu  200gr
• Mentega (cairkan) 125 gr
• Gula kastor 100 gr
• Abon roa 100 gr
• Cherry 4 bh

Cream:

• 75 gr Whipped cream
• Mentega putih 50gr
• Air dingin 50cc

Cara membuat:

• Kocok telur dan gula sampai kembang
• Masukkan mentega cair dan terigu
• Aduk rata
• Masukan abon roa kedalam cetakan yang berisi adonan.
• Kemudian panggang. Angkat dan sajikan

Resep Spaghetti Ikan Roa

Bahan:

125 gram spaghetti kering

1 siung bawang putih

½ buah bawang Bombay

2  buah paprika merah

5  buah cabai rawit

100 gram ikan roa

40 gram keju

½ sendok the lada bubuk

1 sendok the garam

Air

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti dalam air secukupnya sampai lunak.
2. Bersihkan, iris tipis bawang putih, bawang bombay dan paprika. Sisihkan.
3. Bersihkan, iris tipis cabai rawit. Sisihkan.
4. Haluskan ikan roa. Sisihkan.
5. Potong-potong keju kotak-kotak. Sisihkan.
6. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
7. Masukkan cabai rawit dan paprika. Aduk sampai layu.
8. Masukkan ikan tuna, garam dan lada bubuk. Masak sampai harum
9. Masukkan spaghetti. Aduk sampai merata.

10. Masukkan keju. Angkat. Sajikan

Resep Lemper Ikan Roa

Bahan:

500 g ketan putih

300 ml santan

Ikan roa secukupnya

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Bersihkan beras, lalu kukus sampai setengah matang, angkat
2. Masak air santan dengan daun jeruk dan daun salam, beri garam secukupnya. Masak hingga mendidih sambi ltetap di aduk agar santan  tidak pecah.
3. Setelah santan mendidih ,masukan nasi setengah matang tadi masak hingga airnya mengering,angkat.Lalu kukus hingga nasi ketan matang.
4. Setelah matang lalu angkat. Ambil satu sendok nasi,simpan didaun beri abon, lalu bungkus bentuk bulat panjang,sematkan lidi di tiap ujungnya.
5. Panggang lemper abon didalam oven, selama 15 menit atau bakar di atas perapian. Setelahi tuang ikat,lempersiap di nikmati.

Resep Mi Goreng Roa

Bahan:

500 gram mi besar, seduh, tiriskan
100 gram ikan roa asap, suwir kasar
5 buah bakso sapi, belah dua
100 gram taoge
1 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus
1 sendok makan kecap asin
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan minyak, goreng untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, buang bijinya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Masukkan ikan roa yg diasap dan bakso. Aduk rata.
2. Tambahkan taoge, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
3. Masukkan mi. Masak sambil diaduk sampai matang. Angkat dan sajikan.

Resep Pastel Ikan Roa

Bahan Adonan Kulit:

• 250 g tepungterigu
• ½ sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok
• 50 g margarin
• 75 ml air es
• Minyak goreng

Bagian isi pastel :

• 2 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 100 g ikan roa
• 100 g udang kupas, cincang
• 50 g buncis, iris halus
• 50 g wortel, iris halus
• 25 g sun kering, rendam air hingga lunak, iris halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 2 butir telur rebus, kupas, potong kecil

 

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk hingga rata.Tambahkan margarin, aduk rata.Tuangi air sambil uleni hingga terbentuk adonan yang licin/kalis. Adonan hingga tipis. Cetak menjadi bundaran 8-10 cm.
2. Untuk bagian ini : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan daun bawang dan seleri, aduk rata. Tambahkan ikan roa, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, buncis, suun, garam, merica, dan air
3. .Aduk rata hingga airnya habis. Angkat.Tambahkan telur rebus, aduk rata.
4. Isi tiap lembar adonan dengan 1 sdm adonan isi .Lipat dua, pilin keliling sisinya hingga rapat. Kerjakan yang sama dengan isi adonan.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
6. Angkatdantiriskan.Sajikanhangat.

Resep Mi Kuah Roa

Bahan:

400 gram mi kering telur, direbus
200 gram caisim, dipotong-potong
4 tangkai seledri, diiris kasar
Daun bawang, dipotong-potong
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis

2.000 ml air kaldu ayam
5 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok makan kecap asin
5 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Tumisan

200 gram ikan roa fufu
3 siung bawang putih, diiris halus
4 siung bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kunyit bubuk
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan cabai rawit:

10 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Kuah: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Taburan: suwir-suwir daging ikan cakalang.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan daun bawang sampai harum.
5. Masukkan ikan roa. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
6.  Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit merah dan bawang putih sampai layu. Angkat dan haluskan.
7. Tata mi dalam mangkuk. Beri tumisan roa, potongan caisim, dan tabur seledri. Tuang kuah.
8. Sajikan dengan sambal cabai rawit, daun bawang, kecap manis, dan air jeruk nipis.

Resep Panada Ikan Roa

BahanKulitPanada:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok the garam, larutkan dengan 125 ml air hangat
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan margarin
• 500 ml minyak goreng

Bahan Isi Panada :

• Ikan roa
• 4 batang kemangi, ambil daunnya
• 1 lembar daun pandan wangi, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, buangtulangnya, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 buahtomat, buang bijinya, iris  memanjang

ResepBumbuHalusPanada :

• 5 butir bawangmerah
• 3 siung bawangputih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe, parut

Cara Membuat:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hinggaharum. Masukkan semua bahani sikecuali tomat dans antan, masak sambil diaduk hingga rata.
2. Tuang santan, masak hingga santan menyusut.
3. Tambahkan tomat, aduk rata. Angkat dan sisihkan. Campur semua bahan kering untuk adonan kulit, aduk rata. Masukkan telur, tuang air garam. Uleni hingga rata.
4. Kempiskan adonan, potong dan timbang seberat 40 gram. Bulatkan masing-masing adonan, diamkan selama 10 menit.
5. Pipihkan adonan kulit, isi dengan 1-2 sendok makan adonan ikan, lipat menjadi dua lalu pilin tepinya menyerupai pastel. Diamkan adonan selama 10 menit.
6. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.